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2022年中國(guó)白酒科技大會(huì)上，再次榮獲“中國(guó)白酒窖父”榮譽(yù)。

賴(lài)高淮在世界博鰲會(huì)上榮獲酒業(yè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

2008年6月18日，中央電視臺(tái)十頻道“人物”專(zhuān)欄播放了標(biāo)題為“酒界泰斗——賴(lài)高淮”的專(zhuān)題節(jié)目，節(jié)目長(zhǎng)達(dá)三十分鐘，其內(nèi)容豐富精彩，情節(jié)生動(dòng)感人，受到酒界人士的關(guān)注。

2008年賴(lài)高淮編著制定了《中國(guó)白酒國(guó)標(biāo)理化檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》。

2007年賴(lài)高淮榮獲“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目瀘州老窖酒釀制技藝的代表性傳承人”榮譽(yù)，并頒發(fā)了證書(shū)和勛章。

2005年編著了《白酒品酒師手冊(cè)》

2003年賴(lài)高淮編著了《新型白酒勾調(diào)技術(shù)與生產(chǎn)工藝》

2000年賴(lài)高淮編著了《中國(guó)白酒技術(shù)全書(shū)》，國(guó)家將其定為名優(yōu)白酒的釀造標(biāo)準(zhǔn)。包括濃香型白酒生產(chǎn)工藝，大曲制作工藝，勾調(diào)技術(shù)，新型白酒工藝，功能性白酒等全部?jī)?nèi)容。

1992年為表彰賴(lài)高淮同志為發(fā)展中國(guó)工程技術(shù)事業(yè)做出的突出貢獻(xiàn)，國(guó)家為賴(lài)高淮頒發(fā)政府特殊津貼證書(shū)。

1991年，賴(lài)高淮到美國(guó)參加了國(guó)際食品質(zhì)量工作委員會(huì)年會(huì)，會(huì)上發(fā)表了中國(guó)白酒《瀘型酒傳統(tǒng)技藝》的論文，受到了參會(huì)代表的一致贊揚(yáng)和好評(píng)，為此美國(guó)酒業(yè)董事會(huì)授予賴(lài)高淮“國(guó)際釀酒大師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。證書(shū)上寫(xiě)道（翻譯后）：“賴(lài)高淮作為一位特別的客人，在世界酒類(lèi)行業(yè)中，您被證明具有無(wú)可非議的品質(zhì)和優(yōu)秀才智，為此授予國(guó)際釀酒大師榮譽(yù)”。這使瀘州老窖大曲酒的神奇技藝受到尊重，美譽(yù)傳遍全球，產(chǎn)品身價(jià)進(jìn)一步提高。在1993年初瀘州市還就“國(guó)際釀酒大師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，頒發(fā)嘉獎(jiǎng)令稱(chēng)：賴(lài)高淮從事釀酒生產(chǎn)科研近四十年來(lái)，兢兢業(yè)業(yè)，刻苦鉆研，對(duì)我國(guó)釀酒業(yè)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)，被評(píng)為全國(guó)自學(xué)成才典型，榮獲四川省“重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，一九九一年美國(guó)國(guó)際酒業(yè)董事會(huì)授予賴(lài)高淮同志“國(guó)際釀酒大師”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，為表彰賴(lài)高淮同志取得的成就，決定獎(jiǎng)勵(lì)釀酒大師賴(lài)高淮人民幣，希望賴(lài)高淮同志再接再厲，為名酒事業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。 此令！。

1991年，賴(lài)高淮開(kāi)發(fā)和制定了“金爵士”酒，當(dāng)時(shí)售價(jià)每盒1680元，首創(chuàng)高檔，高價(jià)位，高品質(zhì)白酒，奠定了品質(zhì)白酒釀制工藝和酒體標(biāo)準(zhǔn)。

1990年，中國(guó)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)分出濃香型一，二，三組，賴(lài)高淮出任一組組長(zhǎng)，后期與商業(yè)部技術(shù)協(xié)作組合二為一，開(kāi)展活動(dòng)，先后在昆明，瀘州，成都，萬(wàn)縣，邛崍，大連，西安，廣州，洛陽(yáng)，順德，伊犁，烏魯木齊，武威，廣漢，彭州，隴南，上饒，北海，習(xí)水等地開(kāi)會(huì)傳播白酒釀造技藝。

1989年“六分法”創(chuàng)立后白酒品質(zhì)改良顯著，賴(lài)高淮統(tǒng)一制定了濃香名優(yōu)曲酒的釀造工藝和勾調(diào)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，并榮獲了國(guó)家商業(yè)部榮譽(yù)證書(shū)。

1989年，賴(lài)高淮創(chuàng)立“六分法”，將傳統(tǒng)釀造技藝由祖先的“口傳心記”徹底演變成系統(tǒng)化、科學(xué)化的傳承。作為瀘州老窖第七代傳人、同發(fā)生酒坊第十五代嫡系傳人的賴(lài)高淮，深諳傳統(tǒng)釀酒技藝傳承的精髓，不是生搬硬套，而是汲取傳統(tǒng)精髓之后的改良與革新?！傲址ā笔悄杲畾q的賴(lài)高淮在退休之前主持的一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。實(shí)驗(yàn)之前，賴(lài)高淮對(duì)全國(guó)各名酒廠的工藝進(jìn)行了統(tǒng)一的研究總結(jié)，還對(duì)各道工序的優(yōu)缺點(diǎn)做了深入透徹的分析，形成了大量的筆記?！傲址ā钡陌l(fā)明不僅使老窖酒的品質(zhì)上了一個(gè)新臺(tái)階，更成為了中國(guó)白酒史上釀造技藝改良和革新的里程碑。

1987年由瀘州老窖酒廠廠長(zhǎng)萬(wàn)東和賴(lài)高淮等隨身攜帶酒樣到泰國(guó)曼谷參加了“國(guó)際食品博覽會(huì)”后，瀘州老窖大曲酒得到了大會(huì)人士的贊美和好評(píng)，榮獲了該展評(píng)會(huì)唯一的金獎(jiǎng)（金鷹獎(jiǎng)）；打破了70多年的沉默，是新中國(guó)成立后首次在國(guó)際博覽舞臺(tái)上亮相，為中國(guó)白酒業(yè)樹(shù)立了榜樣，使中國(guó)白酒走出國(guó)門(mén)，走向世界的第一步。

一九八六年，由四川省科技出版社出版了由賴(lài)高淮編寫(xiě)的《四川省名優(yōu)曲酒勾兌技術(shù)》一書(shū)，從此勾兌技術(shù)全面向行業(yè)推廣和普及，經(jīng)驗(yàn)逐漸積累，內(nèi)容不斷豐富，成為提高傳統(tǒng)工藝濃香型白酒質(zhì)量的有力措施，保證了濃香型白酒質(zhì)量的完善和穩(wěn)健提高，以后這一技術(shù)推廣運(yùn)用到了清香型白酒，醬香型白酒等各香型白酒中，均取得了良好成效。

1984年至2002年期間，賴(lài)高淮擔(dān)任了歷屆商業(yè)部白酒技術(shù)協(xié)作組組長(zhǎng)，在北京召開(kāi)籌備會(huì)，第一屆會(huì)議在云南昆明釀酒廠舉行，以后每年召開(kāi)一次，出一期內(nèi)部刊物“協(xié)作之花”，是當(dāng)時(shí)最出色，最有成效的會(huì)議。

一九八一年在江蘇省雙溝酒廠舉辦了全國(guó)性的第二期勾兌技術(shù)培訓(xùn)班，把以前認(rèn)為只能意會(huì)不能言傳的知識(shí)，形成文字和教材，使經(jīng)驗(yàn)型向知識(shí)型方面轉(zhuǎn)變。隨后又給商業(yè)部，輕工部，農(nóng)牧漁業(yè)部等舉辦多期全國(guó)性白酒技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容擴(kuò)大到“生產(chǎn)技藝”，“制曲工藝”，“理化檢測(cè)”等。

1981年，應(yīng)吉林省白酒協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，歷時(shí)十六天，先后到榆樹(shù)酒廠，洮南香酒廠，遼源市酒廠，公主嶺酒廠，沙城酒廠，洮兒河酒廠，吉林酒廠等巡回傳授瀘酒技藝，現(xiàn)場(chǎng)解答各廠家的工人，技術(shù)人員提出的生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，頗受歡迎，影響深遠(yuǎn)。

一九八零年，由輕工業(yè)部組織在成都全興酒廠（當(dāng)時(shí)叫成都酒廠）舉辦了第一期全國(guó)性白酒勾兌技術(shù)培訓(xùn)班，有約50名學(xué)員來(lái)自全國(guó)各名優(yōu)白酒廠，大部分是大學(xué)生，企業(yè)的總工程師，技術(shù)骨干。輕工業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)參加了開(kāi)學(xué)典禮，耿兆林司長(zhǎng)參與指導(dǎo)，最后他在結(jié)業(yè)大會(huì)上講：勾兌技術(shù)是中國(guó)白酒技藝的創(chuàng)舉，是個(gè)新生事物，它科學(xué)地繼承和發(fā)展了瀘型白酒的傳統(tǒng)技藝，填補(bǔ)了傳統(tǒng)技藝的空白，要積極有效地在全國(guó)推廣應(yīng)用，迅速發(fā)展和提高。

1980年，賴(lài)高淮應(yīng)邀在湖北省教學(xué)會(huì)作學(xué)術(shù)報(bào)告，題目為“化驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐”，受到參會(huì)酒界人士高度贊揚(yáng)，后到公安縣酒廠，石首酒廠，襄樊酒廠，枝江酒廠，宜昌七一酒廠，白云邊酒廠等座談交流白酒釀造技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

一九七九，四川省專(zhuān)賣(mài)局和輕工部聘請(qǐng)賴(lài)高淮為授課老師，教材由他主編的復(fù)印資料中選用，在邛崍文君酒廠首屆四川省勾兌技術(shù)培訓(xùn)班，均歷時(shí)三十天時(shí)間，總結(jié)和傳授了濃香型白酒的勾兌技術(shù)。

1978年至1984年期間，先后為瀘州市，宜賓地區(qū)，四川省，輕工部，農(nóng)牧漁業(yè)部等舉辦為期30天，由賴(lài)高淮一人編寫(xiě)教材，一人授課的“濃香型白酒生產(chǎn)工藝”，“理化分析與生產(chǎn)”，“制曲工藝與質(zhì)量”，“勾兌調(diào)味技術(shù)”等培訓(xùn)班50余期，學(xué)員4000多人次，為全國(guó)的白酒企業(yè)和科研單位培養(yǎng)了大批人才。他的徒弟在全國(guó)第四屆白酒評(píng)委中占1/3，第五屆白酒評(píng)委40人中有21人占50%多都是他的學(xué)生。第四屆考核第一名金鳳蘭，第五屆考核第一名李靜均是他的學(xué)生。至今賴(lài)高淮的學(xué)生有8000多人，現(xiàn)在大部分是各白酒企業(yè)的技術(shù)骨干，掌握著酒企的質(zhì)量和發(fā)展。

1966年賴(lài)高淮將自己撰寫(xiě)200多萬(wàn)字的釀酒筆記整理成冊(cè)，成為中國(guó)千年釀酒史上第一本釀酒專(zhuān)著，迄今，仍為白酒行業(yè)釀酒操作標(biāo)準(zhǔn)典范。

1964年，國(guó)家科委下達(dá)的十年規(guī)劃“繼承和發(fā)揚(yáng)民族尊貴遺產(chǎn)項(xiàng)目瀘州老窖”，賴(lài)高淮完成了出口“瀘州大曲酒”降度為52度，開(kāi)辟了濃香型白酒通過(guò)技術(shù)降度低度化的征程。

1964年，由賴(lài)高淮先生帶隊(duì)設(shè)計(jì)，從老泥中丁酸菌，己酸菌，甲烷桿菌的分離，培養(yǎng)到誘變，在白酒領(lǐng)域具有里程碑意義的“人工培養(yǎng)老窖泥”實(shí)驗(yàn)成功，推動(dòng)了“人工培養(yǎng)老窖泥”，“新窖老熟”，“強(qiáng)化大曲”等課題研究，由此揭開(kāi)百年老窖出好酒的千年奧秘—窖池微生物群及生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，均先后獲得省，部級(jí)科技成果。

1963年，賴(lài)高淮指導(dǎo)開(kāi)始實(shí)施了“用化驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)操作配料”的措施，包括每甑投糧量，克服了化驗(yàn)分析數(shù)據(jù)“馬后炮”的缺陷，保證了1964年至1965年年平均出酒率大幅度提高，實(shí)現(xiàn)了全年平均糧耗200斤產(chǎn)100斤60度大曲酒的優(yōu)異成績(jī)。

1961年，國(guó)寶窖池群倒窖事件發(fā)生，賴(lài)高淮借助自己的釀酒經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析得出原因。賴(lài)高淮調(diào)整配料，調(diào)整溫度，僅用1周時(shí)間解決了這次震驚中外的的倒窖事故，使在場(chǎng)的全國(guó)技術(shù)員，技術(shù)組長(zhǎng)深感佩服，酒界尊賴(lài)高淮為“窖父”。自此賴(lài)高淮開(kāi)始負(fù)責(zé)全廠的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量管理工作，創(chuàng)建“窖池檔案”，“分窖管理”，“開(kāi)窖鑒定”，“窖池升級(jí)”和每季下達(dá)“操作配料指導(dǎo)書(shū)”（操作要點(diǎn)），以及科技人員“定期跟班勞動(dòng)”等制度。不斷地從實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，把分析數(shù)據(jù)和感官鑒定緊密結(jié)合。

1959年，因全國(guó)自然災(zāi)害，酒廠保窖停產(chǎn)，賴(lài)高淮調(diào)衛(wèi)星廠任廠長(zhǎng)，開(kāi)展釀酒廢棄物綜合利用研究，開(kāi)創(chuàng)了釀酒業(yè)廢棄物利用先河，開(kāi)辟了釀酒循環(huán)經(jīng)濟(jì)的先例。

1955年，賴(lài)高淮進(jìn)入瀘州“四川省地方國(guó)營(yíng)第一釀酒廠”（瀘州老窖酒廠前身）工作，同年開(kāi)始了由四川省專(zhuān)賣(mài)局在綿竹酒廠舉辦的“玉米釀制小曲酒的試驗(yàn)研究”。

1934年，賴(lài)高淮出生于瀘州釀酒世家。現(xiàn)為高級(jí)工程師，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家；中國(guó)白酒協(xié)會(huì)專(zhuān)家組成員；四川省白酒協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員。曾任四川省瀘州老窖酒廠常務(wù)副廠長(zhǎng)，總工程師，顧問(wèn)。四川省政協(xié)第六屆常委（科技界）；全國(guó)政協(xié)第八屆，第九屆委員（經(jīng)濟(jì)界）；瀘州市政協(xié)第一屆常委，第三屆第四屆副主席，瀘州市中區(qū)人大代表，瀘州市科技顧問(wèn)團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，瀘州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席；瀘州市工商聯(lián)合會(huì)主席，商會(huì)會(huì)長(zhǎng)等。